Trollungen är tokig i bananer och bröd så någon gång nästa vecka ska jag nog försöka mig på att baka bananbröd. Hittade detta recept på chefkoch.de.

Ingredienser:
80 g margarin
80 g brunt socker
400 g mjöl
2,5 tsk bakpulver
3 mogna bananer, mosade
120 ml mjölk (kan bytas ut mot sojamjölk)
1 tsk vaniljessens (kan bytas ut mot 1 tsk vaniljarom)
40 g russin (kan bytas ut mot hackade valnötter eller dyl., chokladkross,...)

Så här gör man:
Värm ugnen till 150 grader.
Smörj en brödform och ställ den i kylen.
Smält margarinet och blanda i sockret så det "smälter", inte karamelliseras.
Blanda först i mjöl och bakpulver och sen resten av ingredienserna. Rör tills du får en smidig smet. Häll i smeten i brödformen och baka i ca 50 minuter.

Tips: Mosade bananer kan göra brödet lite "mosigt" i mitten. De flesta tycker det är jättegott men om du t.ex. purerar bananerna fördelas de bättre.

Nybakat smakar det naturligtvis bäst men nästan lika gott blir det med lite smör på och några sekunder i mikron.